全球椰枣产量第一大国加快产业提质升级
埃及推动“沙海金果”走向更广阔市场（第一现场）
开罗街头一个摊位前，顾客在品尝椰枣。本报记者 黄培昭摄
当秋意初染尼罗河，撒哈拉沙漠边缘的热浪尚未褪去，埃及便迎来一年中最忙碌、最甜美的时节——椰枣熟了。依托尼罗河流域沃土与广袤沙漠绿洲的双重禀赋，埃及现已成为全球椰枣产量第一大国。据埃及农业和土地改良部统计，埃及全国椰枣树保有量超2400万棵，椰枣年产量稳定维持在200万吨以上。椰枣，被当地媒体亲切誉为“沙海金果”，承载着数百万农户的生计，连接起农业、就业与贸易等各个环节，正大步走向更广阔的全球市场。
规模化种植基地超1200个
覆盖就业人群超过120万
汽车驶出开罗，一路向西，巴哈利亚绿洲缓缓铺展。成片椰枣树挺拔伫立，羽状长叶婆娑摇曳，一串串颗粒饱满的椰枣垂挂枝头，或金黄，或深褐，或浅红。果农踏梯攀树，将椰枣轻轻采下；树下，人们分拣装筐，满载果实的车辆驶向车间。
据了解，埃及全国有规模化种植基地超1200个，椰枣种植布局极具地域特色，形成“五大核心产区、全域零散种植”的产业格局。核心产区集中分布在锡瓦绿洲、巴哈利亚绿洲、新河谷省、尼罗河西岸垦荒区以及托什卡—奥韦纳特新区，其中托什卡—奥韦纳特椰枣产业园种植面积达3.8万英亩（1英亩约合6.07亩），规模化栽种约160万棵优良品种椰枣树，囊括44类适配北非气候的优质品种。锡瓦绿洲则以高品质软椰枣闻名，是埃及高端鲜食椰枣的核心产区；新河谷省主打耐旱高产品种，以量产初级加工椰枣为主，主攻本土大众消费市场。
在埃及西部沙漠绿洲村落，几乎每家农户都拥有大片椰枣林，家庭年收入的60%以上来自椰枣种植与初级加工。埃及椰枣全产业链覆盖就业人群超过120万，涵盖种植、授粉、采收、分拣、加工、仓储、销售、外贸物流等环节。不同于规模化工业岗位，椰枣产业就业门槛低、适配性强，重点吸纳农村剩余劳动力、偏远荒漠地区低收入群体、农村妇女及青年创业者。
“椰枣产业既是保障埃及粮食安全的重要支撑，也是沙漠治理的重要抓手。”埃及国家研究中心农业专家哈迪斯向记者介绍，椰枣能量密度高，是埃及民众节庆必备食材，有效补充国内粮食供给。同时，椰枣树生命力极强，根系可深扎地下4至6米汲取地下水，耐干旱、耐盐碱、抗风沙，完美适配埃及荒漠戈壁的恶劣环境，“大规模种植椰枣树，可有效固化沙漠流沙、改善绿洲局部生态，让大片荒芜沙地转化为可循环利用的农业用地，助力埃及‘沙漠变良田’的国土开发战略落地。”
眼下，埃及椰枣国内自销占比85%以上，出口不足15%，产量优势尚待有效转化为外贸优势。据了解，大部分产区基础设施短板突出，低端初级产品占比过高，采收后自然损耗率较高，未经过深加工的散装鲜果、晾晒干果占据市场主流，果酱、果脯、糖浆、功能性代餐食品、高端礼盒等高附加值产品占比不足10%。适配欧美、亚洲高端市场的梅朱尔等优质高端品种种植规模有限，制约了埃及椰枣的国际市场溢价能力。
纳入国家农业振兴核心规划
全力打造“埃及椰枣”品牌
为破解“大而不强、产优利薄”问题，埃及政府已将椰枣产业纳入国家农业振兴的核心规划，制定了“2024—2029年埃及椰枣产业可持续发展国家战略”，从品种改良、标准化种植、加工升级、品牌建设、市场拓展、技术赋能六大维度发力，全面促进椰枣产业从“产量型”向“质量效益型”转型，明确提出在2029年前实现椰枣年出口额突破2.5亿美元，优质品种种植占比提升至40%的核心目标。
埃及政府持续推进沙漠垦荒与品种优化工程，扩大财政专项投入，逐年扩大椰枣树种植面积，计划5年内新增优质椰枣苗木250万株，重点扩种适配国际市场的高端耐旱品种；同时，组建国家级椰枣种质资源研究中心，开展品种提纯复壮、抗病虫害、高糖度优系培育等科研工作，普及科学化种植技术，并推出苗木补贴、农资减免、技术免费培训等惠民政策，扶持农户组建农业合作社等。
埃及农业和土地改良部还联合工业部，出台椰枣加工企业扶持政策，对新建标准化加工厂、冷链仓储中心、分拣包装生产线的企业给予税收减免、低息贷款补贴。到2026年上半年，全国正规椰枣加工、包装企业已突破230家，较5年前增长45%。政府鼓励企业延伸产业链，研发生产椰枣饮品、代餐零食、烘焙配料、养生保健品等高附加值产品，丰富产业业态，提升产品市场价值。
埃及正搭建多元化产销对接体系，全力打造“埃及椰枣”品牌。相关部门常态化举办开罗国际椰枣博览会等，同时组织椰枣企业、合作社积极参与各类国际展会，拓宽国际市场。为规范行业发展，埃及已出台全国统一的椰枣分级标准、质量检测标准与出口检疫标准，建立产品溯源体系，杜绝劣质果品出口，全面提升埃及椰枣的国际口碑与市场竞争力。
“如果椰枣品质提高一点，种类更丰富一些，价格就可能不一样；如果能够进入更大的市场，我们农户的收益也会不同。”椰枣种植户阿卜杜勒·萨拉姆种植椰枣已有10多年，新政策进一步提振了他的信心，“我这里的每一棵成熟椰枣树年产量都在100公斤以上，长势喜人。以前收获以后，主要是找批发商来收购。现在我们更关心品种、大小、成熟度，也开始按照出口商的要求管理果园。这正是埃及椰枣产业转型的关键，即从‘产量逻辑’走向‘价值逻辑’。”
对华出口规模稳步增长
中埃农业合作潜力巨大
今年5月1日起，中国对53个非洲建交国全面实施零关税举措，埃及椰枣产业迎来进入中国市场的大好机遇。不少埃及椰枣企业连续多年参加进博会，向中国采购商推介不同品类椰枣产品，对华出口规模稳步增长。据埃及国家信息服务中心数据，2026年上半年，埃及对华出口额达到8.408亿美元，同比大幅增长199.8%，其中椰枣等农产品出口额达到1.506亿美元。这组数字背后是越来越密切的市场联系。
在开罗一家出口企业的包装车间，出口商萨米哈向记者展示准备发往海外市场的椰枣。“以前我们更多考虑怎样把产品卖出去，现在开始考虑怎样让更多消费者认识埃及椰枣。”中国市场是他反复提到的一个方向。对埃及企业而言，中国不仅意味着巨大的消费市场，也意味着对产品品质、包装、稳定供应能力提出更高要求。萨米哈强调：“消费者会比较品种、口感、包装和品质，进口商也会关注供应是否稳定。这反过来也推动我们改进生产。现在很多企业都把拓展中国市场纳入长期规划。”
“中国庞大的消费市场能够为埃及椰枣等优质农产品提供新的出口空间。埃及椰枣产业要补齐短板，把世界第一的产量优势转化为实实在在的出口收益。”埃及苏伊士运河大学贸易学院院长穆罕默德·巴阿对记者表示，埃及正在推进农业现代化和沙漠地区开发，而中国在农业技术、节水灌溉、农产品加工、物流和数字化等领域拥有丰富经验，双方在椰枣生产、采后处理、质量标准、加工出口和人才培训等领域可以寻找更多契合点，助力埃及提高作物生产效率、延伸产业链。
傍晚时分，夕阳从沙漠边缘缓缓落下，白天喧闹的果园渐渐安静下来。萨拉姆还在整理今天的收获，脸上洋溢着满足的表情。“一颗椰枣，串联起尼罗河畔的绿洲农场与中国庞大的消费市场。沙海之上，这种古老的经济作物，正借着埃中务实合作的东风，结出甜蜜果实。”萨拉姆说。